Para celebrar nuestro 40 aniversario devolviendo a los consumidores su confianza en la visi\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda y sus productos, hemos firmado un acuerdo de colaboraci\u00f3n con el chef Rodrigo de la Calle, la imagen de la alta cocina saludable, fiel defensor de los vegetales e impulsor de la gastrobot\u00e1nica.<\/p>\n
Rodrigo de la Calle y nosotros, unidos por el mismo ADN, llevaremos a cabo varias acciones a lo largo de este a\u00f1o, para lo cual el chef ha visitado nustras\u00a0instalaciones en Almer\u00eda y ha conocido de primera mano el proceso de cultivo sostenible y toda nuestra\u00a0gama de productos, desde las lechugas aut\u00f3ctonas a los vegetales orientales, donde inclu\u00edmos denominados superalimentos como el kale<\/em>.<\/p>\n Una de las mayores inquietudes de Rodrigo de la Calle es el proceso desde que se recoge el producto en la huerta hasta que llega al consumidor, y su posterior manipulado en la cocina. El chef, que afirma cocinar con el coraz\u00f3n, advierte por otro lado de la importancia de cuidar todo ese proceso para que los vegetales mantenan su esencia y nutrientes. Por ello, la colaboraci\u00f3n incluir\u00e1 un estudio, la participaci\u00f3n en encuentros gourmet del sector y la conceptualizaci\u00f3n y desarrollo de una nueva gama de productos de Primaflor. Todo ello enfocado a la divulgaci\u00f3n de la importancia de cuidar todo el proceso para mantener sabor, propiedades y nutrientes del producto.<\/p>\n Por otro lado, el chef con Estrella Michelin, realizar\u00e1 un recetario con 40 recetas basadas en los vegetales que producimos, donde adem\u00e1s de hacer apolog\u00eda de la dieta mediterr\u00e1nea y dar consejos sobre c\u00f3mo tratar cada producto, viajar\u00e1 a trav\u00e9s del paladar por los m\u00e1s de 30 pa\u00edses a los que provee la empresa. Con este recetario, ambos pretenden defender que el sabor y lo sano no est\u00e1n re\u00f1idos, pudiendo hacer alta cocina con la huerta como pieza esencial.<\/p>\n La cocina de Rodrigo de la Calle respeta los productos, acepta la temporalidad y evanescencia, obteniendo as\u00ed la mejor versi\u00f3n de cada uno de ellos. Seg\u00fan indica el chef, \u201che querido trabajar con Primaflor porque compartimos valores fundamentales, y por su gran variedad de productos de la huerta, tratados de forma sostenible y cuidando todo el proceso para conservarlos frescos desde la huerta a la mesa\u201d.<\/em><\/p>\n Para nosotros\u00a0esta colaboraci\u00f3n con el chef Rodrigo de La Calle supone un gran hito puesto que \u201cadmiramos la figura de Rodrigo por su forma de trabajar con los productos de la huerta;\u00a0 mim\u00e1ndolas para hacer recetas respetuosas con el medio ambiente y donde el placer gastron\u00f3mico y la salud se dan la mano\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para celebrar nuestro 40 aniversario devolviendo a los consumidores su confianza en la visi\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda y sus productos, hemos firmado un acuerdo de colaboraci\u00f3n con el chef Rodrigo de la Calle, la imagen de la alta cocina saludable, fiel defensor de los vegetales e impulsor de la gastrobot\u00e1nica. Rodrigo de la Calle y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8332,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[478],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1512"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1512\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}