{"id":2070,"date":"2017-04-26T15:02:47","date_gmt":"2017-04-26T15:02:47","guid":{"rendered":"http:\/\/primaflor.com\/?p=2070\/"},"modified":"2021-12-29T19:02:53","modified_gmt":"2021-12-29T18:02:53","slug":"rodrigo-la-calle-primaflor-presentan-una-propuesta-tapa-equilibrada-llena-sabor-salon-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/rodrigo-la-calle-primaflor-presentan-una-propuesta-tapa-equilibrada-llena-sabor-salon-gourmets\/","title":{"rendered":"Rodrigo de la Calle y Primaflor presentan una propuesta de tapa equilibrada y llena de sabor en el Sal\u00f3n de Gourmets"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">El chef estrella Michel\u00edn, creador de la Gastrobot\u00e1nica, y Primaflor\u00a0presentaron el pasado 24 de abril en el Sal\u00f3n de Gourmets una tapa sana, equilibrada y cargada de sabor. Se trata de la in\u00e9dita <strong>Tapa Gourmet Gastrobot\u00e1nica<\/strong>, que hace homenaje a la Mezclum, un tipo de ensalada creada en la Provenza francesa por los monjes del Monasterio de Cimiez (Niza), que cultivaban diversas hojas verdes mezclando las semillas. Como no hab\u00eda una combinaci\u00f3n exclusiva, cada comensal pod\u00eda seleccionar las hojas que m\u00e1s le agradaran y utilizar tantas variedades como quisiera.\u00a0Por ello, Rodrigo en un paseo por Almer\u00eda, ha recogido la suya para deleitar a los paladares gourmet que se acerquen por el Pabell\u00f3n 8, stand 8D40 del Sal\u00f3n de Gourmets celebrado en el recinto ferial del Ifema, en Madrid.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Se trata de la primera puesta en escena que da el pistoletazo de salida a la colaboraci\u00f3n entre Rodrigo de la Calle y Primaflor, unidos por el mismo ADN: \u201cla pasi\u00f3n y respeto a los vegetales\u201d. Y que es plasmada en una tapa representativa de la alta cocina saludable. Dicha tapa, inspirada en el concepto Mezclum, tiene una selecci\u00f3n de brotes tiernos de destacado sabor y propiedades nutricionales; como la acelga roja, rica en betacarotenos, o el kale, rica fuente de calcio.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Seg\u00fan Rodrigo y Primaflor \u201c<em>hemos jugado con la combinaci\u00f3n de sabores amargos y otros m\u00e1s dulces buscando una explosi\u00f3n al paladar donde el sabor y lo sano se den la mano. Se trata de un producto muy interesante nutricionalmente por el aporte en vitaminas y minerales, adem\u00e1s de contener fibra y ser de bajo contenido energ\u00e9tico. El mezclum es una ensalada como tal, aunque tambi\u00e9n resulta una buena guarnici\u00f3n para carne o pescado\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef estrella Michel\u00edn, creador de la Gastrobot\u00e1nica, y Primaflor\u00a0presentaron el pasado 24 de abril en el Sal\u00f3n de Gourmets una tapa sana, equilibrada y cargada de sabor. Se trata de la in\u00e9dita Tapa Gourmet Gastrobot\u00e1nica, que hace homenaje a la Mezclum, un tipo de ensalada creada en la Provenza francesa por los monjes del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[478],"tags":[281,282,274,284],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2070"}],"collection":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2070"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2070\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2070"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2070"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2070"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}