{"id":3424,"date":"2017-10-03T09:12:55","date_gmt":"2017-10-03T09:12:55","guid":{"rendered":"http:\/\/primaflor.com\/?p=3424\/"},"modified":"2020-05-21T10:24:37","modified_gmt":"2020-05-21T10:24:37","slug":"la-vitamina-beneficios-cantidades-diarias-recomendadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/la-vitamina-beneficios-cantidades-diarias-recomendadas\/","title":{"rendered":"La vitamina A, beneficios y cantidades diarias recomendadas"},"content":{"rendered":"<p><strong>La vitamina A es una vitamina necesaria para el buen estado de la piel y las mucosas y tiene un papel fundamental en el correcto funcionamiento de la visi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>Decimos que es una vitamina <strong>liposoluble<\/strong> porque en nuestro organismo se encuentra <strong>unida a las grasas<\/strong> y no al agua, por lo que no se elimina a trav\u00e9s de la orina como si sucede con las llamadas vitaminas hidrosolubles. \u00a0Casi el 90% de la vitamina A se almacena en el h\u00edgado, siendo el resto depositado en los pulmones, ri\u00f1ones y grasa corporal.<\/p>\n<p>En los alimentos de origen animal la vitamina A se encuentra en forma de <strong>retinol<\/strong> y as\u00ed\u00a0 se almacena en nuestro organismo. En los alimentos de origen vegetal se encuentra como <strong>carotenos<\/strong> (o carotenoides) entre los que se encuentran el beta caroteno, el alfa caroteno y el gamma caroteno que son los precursores de la vitamina A.<\/p>\n<p><strong>Donde se encuentra<\/strong><\/p>\n<p>Podemos encontrar <strong>retinol<\/strong> en alimentos como el h\u00edgado, el aceite de h\u00edgado de pescado, la yema de huevo, y los productos l\u00e1cteos: mantequilla, queso, leche entera o enriquecida, nata.<\/p>\n<p>El <strong>beta caroteno<\/strong> se encuentra en los <strong>vegetales<\/strong> amarillo-anaranjados y algunos m\u00e1s cuyo color queda disimulado por la clorofila, como zanahoria, \u00a0grelos y nabizas, batata, chile rojo y verde, berro, tomate, calabaza, ma\u00edz, guisantes y en los de color verde como espinaca , achicoria, endivia, acelga, col rizada, escarola, br\u00f3coli, pimientos, esparrago, coles y repollo , lechuga, jud\u00edas verdes, guisantes, habas, etc. Tambi\u00e9n en <strong>frutas<\/strong> como mango, caquis, mandarina, naranja, papaya, \u00a0melocot\u00f3n, albaricoque, ciruelas, aguacate, grosella negra,\u00a0 pl\u00e1tanos o sand\u00eda.<\/p>\n<p>El <strong>alfa caroteno <\/strong>se encuentra sobre todo\u00a0 en la zanahoria, la calabaza y la batata y vegetales verde oscuro como br\u00f3coli, jud\u00edas verdes, guisantes, espinacas, nabos verdes, repollo, lechuga.<\/p>\n<p>El <strong>gamma caroteno<\/strong> se encuentra en las algas.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>Sus funciones<\/strong><\/p>\n<p>Los <strong>carotenos<\/strong> poseen actividad <strong>antioxidante<\/strong> ayudando a neutralizar los radicales libres y previniendo as\u00ed el <strong>envejecimiento celular<\/strong> y las <strong>enfermedades degenerativas<\/strong>. Ayudan a prevenir la aparici\u00f3n de <strong>c\u00e1ncer<\/strong> ya que protege al ADN de la acci\u00f3n mutag\u00e9nica de los radicales libres.<\/p>\n<p>Los alfa carotenos son los que mayor poder antioxidante tienen y los gamma carotenos los de menos actividad antioxidante.<\/p>\n<p>El <strong>retinol<\/strong> es importante para desarrollo de una buena visi\u00f3n ya que contribuye a la formaci\u00f3n de un pigmento en la <strong>retina<\/strong> que le permite detectar cantidades muy peque\u00f1as de luz, por lo que es muy importante para la visi\u00f3n nocturna.<\/p>\n<p>Otras funciones de esta vitamina son:<\/p>\n<ul>\n<li>Es necesaria para el crecimiento y la diferenciaci\u00f3n del tejido epitelial del <strong>ojo<\/strong> y para el mantenimiento de la a conjuntiva, el epitelio normal del conducto lagrimal y la c\u00f3rnea.<\/li>\n<li>Es necesaria para el desarrollo epitelial del aparato <strong>respiratorio<\/strong> y <strong>gastrointestinal<\/strong>, y para el crecimiento de los <strong>huesos<\/strong> y <strong>dientes<\/strong>.<\/li>\n<li>Mantiene en buen estado la <strong>piel<\/strong> y de las <strong>mucosas<\/strong> y su d\u00e9ficit hace que la piel se vuelva \u00e1spera, seca y escamosa.<\/li>\n<li>Es necesaria para el correcto desarrollo del <strong>sistema nervioso<\/strong>.<\/li>\n<li>Juega un papel fundamental, s\u00edntesis de <strong>hormonas sexuales<\/strong> y en la <strong>reproducci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<li>Es important\u00edsima en el <strong>desarrollo embrionario<\/strong> para la formaci\u00f3n cerebral y del tejido nervioso y la masa \u00f3sea. Participa en el crecimiento y la evoluci\u00f3n de las c\u00e9lulas y la funci\u00f3n inmune.<\/li>\n<li>Potencia el <strong>sistema inmune<\/strong>, previene de infecciones, sobre todo respiratorias.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Necesidades nutricionales<\/strong><\/p>\n<p>Las necesidades de Vitamina A seg\u00fan la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) var\u00edan entre <strong>400 microgramo\/d\u00eda <\/strong>(desde nacimiento a los 9 a\u00f1os) y<strong> 900 microgramos\/d\u00eda<\/strong> (en madres que dan el pecho), con una media de unos <strong>700 miligramos \/d\u00eda<\/strong> en la edad adulta.<\/p>\n<p>Su <strong>d\u00e9ficit<\/strong> produce visi\u00f3n nocturna defectuosa, piel reseca y escamosa, mucosas resecas y sequedad de la c\u00f3rnea (xeroftalmia) que puedes llegar a su destrucci\u00f3n con la consiguiente <strong>ceguera<\/strong>. Su d\u00e9ficit en la embarazada puede provocar defectos de nacimiento y aumento de la mortalidad infantil.<\/p>\n<p>Su <strong>exceso<\/strong> por un consumo excesivo, generalmente por suplementos farmac\u00e9uticos, provoca igualmente alteraciones \u00f3seas, de piel y caballo, visi\u00f3n borrosa o aumento del h\u00edgado y el bazo. En el embarazo el exceso de vitamina A puede causar malformaciones y alteraciones en el desarrollo del feto.<\/p>\n<p>Las personas que no consumen ni huevos ni productos l\u00e1cteos ni h\u00edgado, como los <strong>vegetarianos<\/strong> estrictos, necesitan cubrir sus necesidades diarias de Vitamina A con mayor cantidad de frutas y verduras.\u00a0 As\u00ed en su dieta diaria deben incluir como m\u00ednimo 5 porciones de frutas y vegetales prefiriendo aquellos de hojas verdes y frutas de color naranja o amarillo.<\/p>\n<p>Las ensaladas variadas en las que a\u00f1adan estas frutas son las mejores aliadas en estos casos para asegurar la cantidad recomendada de vitamina A.<\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>Dra. Ana Mar\u00eda Roca Ruiz<\/strong><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3213 alignright\" src=\"http:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Ana-rOCA-187x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"187\" height=\"300\" \/><br \/>\nDra. en Medicina, M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n<\/p>\n<p>Especialista en elaboraci\u00f3n de contenidos de salud, nutrici\u00f3n y bienestar para difusi\u00f3n a trav\u00e9s de Internet adaptados al p\u00fablico general.<br \/>\nNumerosas publicaciones en revistas m\u00e9dicas y ponencias en congresos nacionales e internacionales, as\u00ed\u00a0como participaci\u00f3n en varios libros y publicaciones en revistas de difusi\u00f3n sobre la importancia de la nutrici\u00f3n en la adecuada calidad de vida y en el mantenimiento de la salud.<br \/>\nMiembro de la Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n (SEN) y de la Sociedad Andaluza de Hipertensi\u00f3n Arterial y Riesgo Vascular.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/ana-maria-roca-ruiz-2bba28100\/?ppe=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Contactar<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vitamina A es una vitamina necesaria para el buen estado de la piel y las mucosas y tiene un papel fundamental en el correcto funcionamiento de la visi\u00f3n. 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