{"id":42762,"date":"2022-10-18T12:25:00","date_gmt":"2022-10-18T11:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/?p=42762"},"modified":"2022-10-18T12:25:23","modified_gmt":"2022-10-18T11:25:23","slug":"ii-jornada-de-la-catedra-primaflor-ual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lab.hitostudio.com\/mimaflor\/ii-jornada-de-la-catedra-primaflor-ual\/","title":{"rendered":"La innovaci\u00f3n es la llave para la producci\u00f3n sostenible de alimentos saludables. II Jornada de la C\u00e1tedra Primaflor UAL"},"content":{"rendered":"<h4><em>Primaflor y la UAL abordan con profesionales y expertos el momento actual del sector agroalimentario y las principales tendencias mundiales. <\/em><\/h4>\n<p>El futuro de la alimentaci\u00f3n y la agricultura van de la mano, caminando juntos hacia la sostenibilidad y un mayor inter\u00e9s por la salud de las personas. Es una de las conclusiones que se extraen de la <strong>II Jornada de la C\u00e1tedra Primaflor de Agricultura Sostenible y Alimentaci\u00f3n Saludable de la UAL<\/strong>. En esta ocasi\u00f3n ha estado centrada en conocer el momento actual del sector y las perspectivas de futuro.<\/p>\n<p>La <em>consejera de Agricultura de la Junta de Andaluc\u00eda<\/em>, <strong>Carmen Crespo<\/strong>, ha clausurado el evento destacando que \u201cla agricultura andaluza se consolida en Europa por su responsabilidad social, econ\u00f3mica y ambiental. Por ello, Andaluc\u00eda ha realizado una gran inversi\u00f3n orientada a la agricultura sostenible\u201d.<\/p>\n<p>La sesi\u00f3n se ha desarrollado en Pulp\u00ed, uno de los principales n\u00facleos de producci\u00f3n de verduras de hoja y donde Primaflor tiene su sede principal. Entre los participantes se encontraban profesionales y expertos en \u00e1reas como la investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, nuevas tecnolog\u00edas, comercializaci\u00f3n, distribuci\u00f3n y retail. Todos han ofrecido su punto de vista enfocado hacia la importancia de la sostenibilidad y la alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n<p>La situaci\u00f3n actual que atraviesa el sector agroalimentario en su conjunto es complicada y est\u00e1 cargada de grandes dosis de incertidumbre. Para la directora de la <em>Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenieros Agr\u00f3nomos de C\u00f3rdoba<\/em>, <strong>Rosa Gallardo<\/strong>, \u201cen este contexto emergen con fuerza aspectos como son la excelencia y la visi\u00f3n estrat\u00e9gica en todas las fases del proceso\u201d. <strong>Gallardo<\/strong> asegura que \u201ctendremos que enfrentarnos al reto de la alimentaci\u00f3n utilizando menos recursos para producir, algo que s\u00f3lo es posible acometer mediante la innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Para el <em>presidente de Hispatec<\/em>, <strong>Jos\u00e9 Luis Molina<\/strong>, \u201cnos enfrentamos a un cambio de paradigmas entre la agricultura del siglo XX y la agroalimentaci\u00f3n del siglo XXI\u201d. A su juicio \u201cel nuevo profesional del agro debe ser anal\u00edtico y digital\u201d, para poder \u201cpasar desde el dato a la acci\u00f3n\u201d, lo que mejorar\u00e1 el \u00e9xito de las decisiones. Molina apuesta por \u201ccultivos de alto valor\u201d que integran mejor la cadena desde el campo hasta la mesa.<\/p>\n<p>La distribuci\u00f3n est\u00e1 inmersa en una transformaci\u00f3n en aras de la sostenibilidad. Desde el <strong>Grupo Euromadi, Jos\u00e9 Luis Izquierdo<\/strong>, su<em> director de calidad<\/em>, asegura que \u201ceste reto debemos abordarlo conjuntamente productores y clientes, desarrollando un compromiso medioambiental y social que permita poner en el mercado productos m\u00e1s saludables y sostenibles\u201d.<\/p>\n<p>La <strong>Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Fabricantes y Distribuidores, AECOC<\/strong>, tambi\u00e9n ha participado en la jornada para abordar los retos y dar a conocer las tendencias en frutas y hortalizas. <strong>B\u00e1rbara Calvaresi<\/strong>, <em>responsable de frutas y hortalizas de AECOC<\/em>, ha expuesto que \u201cestamos en un momento dulce para el sector productor\u201d, ya que \u201cuno de cada tres consumidores ha incrementado la ingesta\u201d en busca de \u201csabor y salud\u201d. Por otro lado, \u201cseis de cada diez consumidores tienen cada vez m\u00e1s en cuenta la sostenibilidad\u201d.<\/p>\n<p>El <em>director corporativo de Primaflor<\/em>, <strong>Cecilio Peregr\u00edn<\/strong>, ha sido el encargado de exponer las conclusiones de este foro de an\u00e1lisis y debate, resaltando como grandes retos de futuro la transformaci\u00f3n digital del sector agro, las nuevas tendencias de consumo que se est\u00e1n detectando y la adecuaci\u00f3n a la nueva legislaci\u00f3n. Adem\u00e1s, ha resaltado la situaci\u00f3n de incertidumbre de la crisis econ\u00f3mica actual. No solo se ha hecho hincapi\u00e9 en lo que a sostenibilidad medioambiental se refiere, sino que tambi\u00e9n se han resaltado temas sociales y econ\u00f3micos.<\/p>\n<p>La Catedra Primaflor de Agricultura Sostenible y Alimentaci\u00f3n Saludable de la UAL apuesta por promover la\u00a0<strong>investigaci\u00f3n<\/strong>, la\u00a0<strong>innovaci\u00f3n<\/strong>\u00a0y la\u00a0<strong>docencia<\/strong>\u00a0en dos \u00e1reas de conocimiento esenciales para unas mejores pr\u00e1cticas agrarias:\u00a0<strong>la sostenibilidad y la alimentaci\u00f3n saludable. Impulsa <\/strong>programas de actividades de\u00a0<strong>formaci\u00f3n<\/strong><strong>, <\/strong><strong>investigaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n<\/strong>, as\u00ed como tambi\u00e9n con\u00a0<strong>foros de encuentro<\/strong>\u00a0entre acad\u00e9micos, agricultores, nutricionistas, empresarios y estudiantes con la finalidad de intercambiar informaci\u00f3n, conocimientos y experiencia en diferentes sectores de especializaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Primaflor y la UAL abordan con profesionales y expertos el momento actual del sector agroalimentario y las principales tendencias mundiales. El futuro de la alimentaci\u00f3n y la agricultura van de la mano, caminando juntos hacia la sostenibilidad y un mayor inter\u00e9s por la salud de las personas. 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