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Croquetas de espinacas y gambas



¡Os presentamos una nueva receta del cocinero Daniel Martínez: Croquetas de gambas y espinacas Primaflor !
 
?Una receta fácil, deliciosa y que te solucionará cualquier comida, ya que estas croquetas sirven tanto para tomar a la hora del aperitivo, en la cena, con un poco de ensalada, o a la hora de comer como primero o como segundo plato. ¡Qué aproveche!

Ingredientes (2 personas)

  • Espinacas Primaflor 200 gr.
  • Cebolla picada 60 gr.
  • Gambas peladas 120 gr.
  • Harina de Trigo 75 gr.
  • Mantequilla 70 gr.
  • Leche 500 ml.
  • Sal y pimienta Al gusto
  • Harina, huevo y pan rallado Al gusto
Dificultad: Media
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Materiales

  1. Sartén antiadherente
  2. Varillas de batir

Preparación

  1. Poner en una sartén la mantequilla y pochar la cebolla. Incorporar las espinacas, cocinar 2 minutos y añadir las gambas peladas troceadas. Seguimos cocinando unos minutos más a fuego medio-alto.
  2. Añadir la harina y sofreír bien para que no quede cruda.
  3. Salpimentar. Incorporamos la leche (caliente mejor) y remover hasta espesar. Pasar a un bol, filmar sobre la masa y dejar enfriar. Recomendación del chef: hacer la masa el día de antes.
  4. Hacer bolas del tamaño que se deseen, pasar por harina, huevo y pan rallado. Repetir operación por huevo y pan rallado.
  5. Hornear a 200º hasta que se doren y queden crujientes. Emplatamos y... ¡a disfrutar!

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