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Crema de Kale y calabacín

crema de kale

¡No te pierdas esta receta de crema de kale y calabacín que nos propone el restaurante alicantino Kult Bar!. Su sabor delicioso y su textura fantástica te dejarán sin palabras, además de que es una receta casera, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes (4 personas)

  • Kale 400 gr.
  • Calabacín 300 gr.
  • Cebolla 150 gr.
  • Puerro 250 gr.
  • Patata 200 gr.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra 45 gr.
  • Agua 1 litro
  • Sal y pimienta blanca Al gusto.
Dificultad: Fácil
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Elaboración

  • Lavamos muy bien todos los ingredientes. Cortamos la cebolla y el puerro en juliana y los introducimos en una cazuela con AOVE y sal. Dejamos pochar a fuego lento mientras preparamos el resto de verduras.
  • Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el calabacín, pero sin pelar.
  • Cuando el puerro y la cebolla estén bien pochados, añadimos la patata, el calabacín y el agua.
  • Mientras tanto, preparamos las hojas de kale para añadirlas a la cazuela, cuando entre en ebullición y la dejamos hervir durante quince minutos.
  • Antes de pasar a triturar, comprobamos que la patata esté cocida. Triturar hasta conseguir una textura agradable. Añadimos sal y pimienta blanca al gusto.

Materiales

  1. Cazuela
  2. Trituradora de cocina

Terminación

  1. Cuando tengamos la crema emplatada, podemos añadir algún fruto seco picado. ¡Qué aproveche!

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