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Crema fría de brotes de espinacas, aguacate, apio y manzana

crema fria de espinacas

Las cremas frías, como el gazpacho o el salmorejo, son una opción ideal para cenas o entrantes de comidas en épocas estivales. Al igual que esta riquísima crema fría de brotes de espinacas que nos propone el Restaurante Kult Bar de Alicante.

 

Ingredientes (2 personas)

  • Brotes de espinacas 100 gr.
  • Apio 40 gr.
  • Aguacate 100 gr.
  • Manzana 100 gr.
  • Aceite 50 ml.
  • Agua 150 ml.
  • Lima, sal y pimienta Al gusto
Dificultad: Fácil
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Preparación

  1. En este caso, la cremosidad de la preparación la conseguimos con el aguacate, mientras que la frescura la conseguimos con el apio y la manzana. Para esta receta, necesitaremos un robot de cocina o batidora para conseguir una consistencia homogénea sin grupos.

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