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Sopa fría de melón y pepino

SOPA FRÍA DE MELÓN Y PEPINO

Con estas temperaturas tan veraniegas, nuestro cuerpo pide recetas frescas y ligeras, y las sopas frías son una deliciosa opción: son sabrosas, saludables y muy nutritivas. ¡No te pierdas esta receta de sopa fría de melón y pepino que nos proponen nuestros amigos del Restaurante Kult Bar de Alicante en colaboración con Primaflor!

Ingredientes (2 personas)

  • Melón 450 gr.
  • Pepino 150 gr.
  • Cebolleta 50 gr.
  • Almendras crudas 75 gr.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra 50 ml.
  • Vinagre 10 ml.
  • Sal 5 gr.
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5'.
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Preparación

  1. Una vez lavados y troceados todos los ingredientes, los introducimos en un procesador de alimentos o batidora y trituramos hasta obtener la textura deseada.
  2. En el caso de que nos guste más tamizada, lo pasaremos por un colador y conseguiremos una sopa más ligera y suave.

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