Aunque se ha consumido por el hombre desde antiguo, el kale se ha convertido hoy día en la verdura de moda por sus excelentes propiedades.
El Kale es una verdura de hojas rizadas y color verde intenso también llamada col rizada o berza. … Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Mauris sed magna et felis imperdiet semper vel non dui. Pellentesque eget quam ac sapien venenatis iaculis ac vitae dolor. Aenean ac eros cursus, faucibus nisi et, tempus massa. Aenean malesuada felis nec venenatis condimentum. Etiam a dignissim eros, a euismod justo. Ut volutpat faucibus mi sed convallis. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
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El Kale es un producto de temporada de otoño y el invierno, ya que es muy resistente al frío y a las escarchas invernales. Una verdura rica en fibra, así como en calcio, manganeso, cobre y potasio. Además, es rico en vitamina A, C y K.
Además, es una de las verduras más nutritivas y al mismo tiempo más desconocidas. Parecido al brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. El Kale es riquísimo en nutrientes, muy beneficiosa para la salud y de muy buen sabor, ideal para hacer jugos o para preparar ensaladas con trocitos de pollo o salmón a la parrilla.
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El Kale es una verdura muy versátil en la cocina, porque se puede cocinar de muchas maneras: en crudo, en ensaladas, por ejemplo. También al vapor, frito, a la plancha, al horno o hervido y también en guisos. Estas son las formas más habituales de cocinarlo. Como consejo, es importante quitarle los tallos, ya que no son comestibles, pero sí las hojas, que son muy sabrosas.
¿Te atreves a cocinar unas de las recetas con Kale que nos propone Rodrigo de la Calle, Chef Estrella Michelín? ¡Descubre todas las recetas con Kale en nuestro recetario digital!
Dra. en Medicina, Máster en Nutrición
Especialista en elaboración de contenidos de salud, nutrición y bienestar para difusión a través de Internet adaptados al público general.
Numerosas publicaciones en revistas médicas y ponencias en congresos nacionales e internacionales, así como participación en varios libros y publicaciones en revistas de difusión sobre la importancia de la nutrición en la adecuada calidad de vida y en el mantenimiento de la salud.
Miembro de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y de la Sociedad Andaluza de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular.
