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Crema de calabaza con kale rojo

presentacion crema de calabaza

Ingredientes (2 personas)

Crema de calabaza

  • Calabaza 100g
  • Kale 100g
  • Zanahoria 100g
  • Patata 100g
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 18 min.
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Elaboración

Crema de calabaza

  • Pela la calabaza y todos los ingredientes con piel
  • Pon en una olla con abundante agua todos lo ingredientes a cocer hasta que este tierna (Pinchar con una puntilla o cuchillo fino)
  • Una vez estén cocidos coloca en un turmix y triturar hasta que quede una crema fina
  • Pon a cocer el kale en una olla, hierve suavemente durante tres minutos y reserva

Materiales

  1. Cazo
  2. Cebollero
  3. Escurridor
  4. Espumadera
  5. Puntilla
  6. Tabla de cortar
  7. Tupperware 1l
  8. Wok

Preparación

  1. Calienta la crema y remueve con una varilla para que no se pegue
  2. Corta el kale rojo en tiras finas para emplatar

Terminación

  1. Añade la crema caliente en el centro del plato
  2. Corta finas tiras de kale rojo y deposita encima de la crema

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