¡El otoño ya está más que asentado! Es el tiempo de sacar chaquetas y, para muchos, de retomar hábitos saludables. Nuestro organismo necesita una dosis extra de energía para mantenernos calentitos a partir de ahora y aguantar las largas jornadas de trabajo. Por eso, aquí tienes tres ideas de ensaladas con productos de temporada que, además de ahorrarte tiempo, son tan sanas como deliciosas.
Esta ensalada es estupenda para cualquier momento del año. Coge un poco de lechuga iceberg y trocéala, un par de tortitas de trigo, algo de salmón fresco cortado en dados y enróllalo todo en las tortitas mezclándolo con salsa de queso blanco. Vas a recibir una dosis increíble de energía sin dejar a tu estómago con sensación de pesadez, que te vendrá estupenda para continuar tu jornada laboral. ¿Tienes prisa y no estás para ponerte a cortar dados? ¡Las tenemos para llevar.
Pocas cosas son tan otoñales como la calabaza, y una ensalada de calabaza es un acierto seguro. Precalienta el horno a 200º, corta la calabaza en trozos de igual tamaño y añádele un poco de aceite y sal. Mientras se hornea, pica la remolacha y el queso feta en dados y pon en una fuente una mezcla de lechuga, nueces, y añade la calabaza con la remolacha picada y los dados de queso. Pon un poco de sal a toda la mezcla, un aliño a tu gusto y, ¡a comer! Esta ensalada sirve tanto como acompañamiento para un plato principal como para una cena ligera.
La escarola está en su mejor época del año. Puedes mezclar el crujiente corazón de escarola con nueces y pasas. Si le añades un poco de sal y aceite, ¡ya la tienes! Si prefieres, puedes mezclar también tomate, ajo o queso, según tus gustos culinarios. Si quieres algo más intenso, un poco de salsa César es la solución.
Haz variaciones de estas tres ideas con los productos que tengas en casa. Con un solo ingrediente que varíes, ¡tus platos cambiarán por completo!
