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Chips de kale Primaflor

chips de kale

¡No te pierdas esta receta que nos propone el restaurante alicantino Kult Bar: Chips de Kale Primaflor! Una deliciosa receta con kale, uno de los vegetales más ricos y sanos gracias a su bajo valor calórico y alto contenido protético y de fibra, además de ser un vegetal rico en vitaminas y minerales. Lo puedes usar como snack, tortilla o batido.

Ingredientes (2 personas)

  • Kale Al gusto
  • Aceite Al gusto
  • Sal Al gusto
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min.
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Elaboración

  • Previamente, precalentar el horno a 140º sin el aire, con la función de arriba y abajo.
  • En primer lugar, lavamos las hojas de kale y las secamos muy bien, con un paño o papel de cocina, para evitar el exceso de humedad.
  • Una vez secas, las incorporamos a un bowl con aceite y sal, y lo mezclamos bien. Este paso es muy importante para conseguir la textura de chip que estamos buscando.
  • En una bandeja de horno, colocamos papel vegetal o parafinado, y colocamos cada una de las hojas separadas y con espacio entre ellas.
  • Introducimos la bandeja en el horno durante 15 minutos. Si las hojas aún se encuentran blandas y no tienen forma chip, lo dejamos durante 3 minutos más sin aumentar la temperatura del horno.

Materiales

  1. Bowl antihaderente
  2. Papel vegetal o parafinado

Terminación

  1. Transcurrido el tiempo, las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Antes, podemos aderezarlas con curry, queso parmesano, orégano, o cualquier especie en polvo para obtener unos chips con diferentes sabores.

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