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Crema de Pak Choi con bacalao y tostones al horno

Crema de Pak Choi con bacalao y tostones al horno

¡Hoy os proponemos una receta muy simple de preparar, y que cuenta con un sabor único!. Se trata de una crema delicada a base de verduras y con un ingrediente estrella, el pak choi. Es una receta perfecta para consumir durante todo el año, y que se suele servir a los comensales como primer plato. Además, la sencillez de su preparación y el delicioso toque del bacalao, convierten esta crema de pak choi en un plato sorprendente. ¡Perfecto para cuándo tenemos invitados!

Ingredientes (2 personas)

  • Pak Choi Primaflor 2 unidades
  • Bacalao 350 gr.
  • Zanahoria 120 gr.
  • Calabacín 100 gr.
  • Cebolla 80 gr.
  • Patata Una pieza
  • Tostones de pan Al gusto
  • Agua 1.5 litros (aprox.)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Al gusto
  • Sal Al gusto
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20'.
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Materiales

  1. Olla de cocina
  2. Batidora
  3. Colador

Preparación

  1. En primer lugar, preparamos la crema de verduras. Pelamos la cebolla, zanahoria y la patata, y las troceamos junto al resto de verdura.
  2. Añadimos a una olla las verduras e incorporamos 1.5 litros de agua (aproximadamente). Cocer durante 30-40 minutos a fuego medio-alto.
  3. Cortamos el bacalao y lo colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba. Horneamos a 200º hasta dorar la piel. Una vez cocida la verdura, trituramos y colamos.

Terminación

  1. Para finalizar, añadimos la crema sobre la base del plato y colocamos el bacalo encima, con la piel hacia arriba. Decoramos el plato con tostones de pan, Aceite de Oliva Virgen Extra y unas rodajas finas de rábano.

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