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Ensalada de pollo primaflor con vinagreta



Ingredientes (2 personas)

Ensalada de pollo

  • Aceite de oliva 10 ml
  • Frisse 100 gr
  • Lechuga de iceberg 300 gr
  • Pollo 200 gr
  • Pavo deshuesado sin piel 100 gr
  • Pan blanco tostado 100 gr

Vinagreta

  • Aceite de oliva 100 ml
  • Vinagre 30 ml
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 34 min.
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Elaboración

Ensalada de pollo

  • Limpiar las lechugas con abundante agua y poner a escurrir
  • Cocer en una olla el pollo durante 8 min y reserva
  • Cortar el pan en trozos y saltear en una sartén hasta que este dorado y crujiente
  • Cortar el pavo en tiras y cocer en una olla durante 10 minutos
  • Retirar la parte del tallo del frisse quedándonos solo con la hoja de la parte verde
  • Añade la vinagreta

Materiales

  1. Cazo de 20 cm
  2. Cuchillo cebollero
  3. Espumadera
  4. Tabla de cortar
  5. Turmix
  6. Wok

Preparación

  1. Colocar la lechuga iceberg en el plato donde vayamos a servir la ensalada
  2. Añadir el pan y reservar hasta la terminación

Terminación

  1. Colocar encima del pan tostado el pavo en tiras previamente cocido
  2. En la parte superior añadir el pollo
  3. Terminar con el pollo cortado en trozos
  4. Rellenar el biberón con el aliño y rociar
  5. Terminar el plato con el frisse cortado en trozos pequeños quedando una forma armónica y proporcionada de color

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