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Ensalada Mezclum con pavo, queso fresco y brotes de soja

Ensalada Mezclum Intensa

¡Disfruta de esta maravillosa ensalada para deportistas! Base de ensalada mezclum con el sabor del pavo y el toque del queso fresco y la soja. ¡Ideal para un primer plato o para comer después de la práctica del deporte!

Ingredientes (2 personas)

Para la ensalada

  • Cogollo verde 200 g
  • Cogollo rojo 100 g
  • Aguacate 10 g
  • Mezclum 1 bolsa
  • Maíz desgranado en conserva 100 g
  • Pavo, deshuesado, sin piel 100 g
  • Queso fresco 100 g
  • Zanahoria 100 g
  • Rábanos 100 g
  • Nabos 100 g
  • Tomate cherrys 100 g

Para la vinagreta de soja

  • Vinagre 100 ml
  • Aceite de oliva 100 ml
  • Soja, brotes 100 g
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos.
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Materiales

  1. Olla o cazuela
  2. Papel film
  3. Tabla de madera (para servir)

Preparación

  1. Abre el pack de la ensalada (ya viene lavada y lista para consumir). A continuación, corta el rábano, el nabo, las zanahorias, y tomates cherrys en láminas finas.
  2. Extiende una lámina de papel film encima de una tabla y coloca el pavo en el centro. Enróllala sobre si misma, quedando el pavo en forma de cilindro.
  3. Pon a cocer en una olla durante 12 min el pavo, posteriormente corta en rodajas y reserva hasta el momento de su utilización.
  4. Finalmente, corta el queso fresco en cuadrados y reserva para la ensalada.
  5. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes: vinagre, soja y el aceite de oliva junto con los brotes de soja. Colócalo en un biberón y déjalo listo para la ensalada.

Terminación

  1. Coloca las lechugas junto con el queso y reserva.
  2. Corta láminas de zanahoria, nabo, rábano y decora por encima de las hojas.
  3. En el centro del plato coloca las lechugas junto con las láminas de verduras, para decorar por encima la ensalada.
  4. Añade los brotes de soja y el queso fresco.
  5. Termina con el aliño de soja.

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