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Hamburguesa vegana de kale y garbanzos

Hamburguesa vegana de kale y garbanzos

Menuda combinación esta fantástica receta de hamburguesa vegana de Kale Primaflor y garbanzos que nos proponen los amigos del restaurante Kult Bar ¿Te animas a probarla? No te defraudará.

Para esta receta, te recomendamos utilizar un robot de cocina o procesador de alimentos, para triturar los ingredientes y conseguir una masa homogénea. Si no tienes en casa, de forma manual también se pueden conseguir muy buenos resultados.

Ingredientes (6 personas)

Para 6 hamburguesas de 135gr cada una.

  • Kale 50 gr.
  • Arroz integral hervido 250 gr.
  • Garbanzos cocidos 400 gr.
  • Pistachos 75 gr.
  • Harina de garbanzos 50 gr.
  • Orégano 2 cucharadas
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
Dificultad: Fácil
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Elaboración

  • En primer lugar, con ayuda de un procesador de alimentos, trituramos los pistachos y los añadimos en un bowl donde iremos añadiendo el resto de ingredientes.
  • Seguidamente, trituramos el kale para conseguir que las hojas queden bien troceadas. Lo retiramos del procesador y lo añadimos al bowl junto a los pistachos.
  • El siguiente paso es triturar los garbanzos o la legumbre que prefiráis. Tras conseguir el punto deseado, lo incorporamos al bowl con el resto de ingredientes.
  • En este punto, añadimos al bowl el arroz integral hervido, la harina de garbanzo para amalgamar bien la preparación y especias al gusto para aromatizarla.

Materiales

  1. Robot de cocina o procesador de alimentos
  2. Bowl antihaderente

Terminación

  1. Por último, todos los ingredientes los amasaremos con las manos para conseguir una pasa uniforme donde todos los ingredientes queden bien integrados.
  2. Para cocinarlas, poner la plancha al fuego con un poco de aceite y dorarlas por ambos lados.

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