La lechuga es de los alimentos que mayor variedad de tipos tienen. Existen, aproximadamente, algo más de 100 tipos de lechugas en todo el mundo. Os dejamos 5 tipos de las lechugas más famosas y utilizadas en España, aunque está claro que es enorme la variedad.
Este tipo de lechuga tiene un tallo vigoroso y una larga cabeza con hojas robustas. Tiene un color verde intenso y un sabor ligeramente amargo. Es la más utilizada en nuestro país, es de las que tiene el precio más bajo y de las que más propiedades tiene.
Lollo Rosso es una lechuga de origen italiano que se puede diferenciar muy fácilmente. Tiene un color rojo burdeos, hojas rizadas, tiene una textura suave y tiene un sabor algo amargo. Es una de las lechugas más conocidas en nuestro país debido a lo atractivo que queda en el plato y a su sabor amargo.
Es una de las lechugas más reconocibles, tiene aspecto similar a una col, hojas bastante grandes, redondas y crujientes. Es de un sabor suave, ideal para una gran variedad de alimentos como los burritos, sándwiches o hamburguesas. Es la lechuga que aporta menor valor nutricional.
La escarola es la lechuga típica para los meses de invierno. En función de la variedad, sus hojas son lisas o rizadas y de color variable, entre verde y amarillo/blanco. Es una lechuga con sabor picante y amargo que viene muy bien con vinagres fuertes. Debido a sus propiedades, es ideal para las dietas ya que ayudar a no retener líquidos.
La rúcula es de origen mediterráneo y su mejor época es el verano. Tiene unas hojas alargadas y con sabor amargo. Posee muchos nutrientes con pocas calorías y da sensación de saciedad, ideal para dietas, y su alto contenido en fibra ayuda al tránsito intestinal.
En España la lechuga es de los alimentos más consumidos debido a nuestra gran dieta mediterránea. Existen una inmensa cantidad de lechugas que se consumen diariamente en nuestro país. Hemos destacado estas 5, pero otras como la hoja de roble roja, los canónigos, la lechuga francesa o las endibias, son también muy típicas y comunes aquí.
